香椿豆
谷雨时节种瓜种豆，正是吃香椿的最佳时间，香椿具有清热利湿，利尿解毒之功效，香椿含有丰富的维生素Ｃ胡萝卜素，有助于增强机体免疫力，并有润滑皮肤的作用，是保健美容的很好食品。
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食材
- 香椿 160克
- 黄豆 100克
- 葱姜 少许
- 盐 少许
- 八角 一个
步骤
1. 香椿去根，洗净，
2. 根朝下放入盆中
3. 烧开水，顺盆边浇入开水，先烫根部，开水烫根部一半，在浇入叶子上
4. 盖上盖子焖3分钟
5. 取出自然放凉，不要过凉水
6. 黄豆取出，捡干净，洗净
7. 用清水浸泡3小时
8. 泡好后放入锅中，加入葱姜，八角，盐煮10分钟
9. 煮好后捞出葱姜，八角，
10. 香椿切碎
11. 倒入黄豆
12. 放少许盐，搅拌均匀即可
13. 装盘即可食用，香椿味十足黄豆软绵，清香适口
14. 成品图
小贴士
- 吃香椿一定要焯水，因为香椿含有亚硝酸盐，少烫一下再吃，会很健康，下水焯，香椿会很蔫，吃起来香味很淡，所以多烫一下根本，少烫叶子
菜谱创建于:2018年04月21日 13:22
