豆皮金针菇卷
低脂健康的豆皮卷金针菇，嚼起来嘎吱嘎吱的，口感特别赞👍👍
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食材
- 豆皮 1张
- 金针菇 1盒
- 香菜 2棵
- 胡萝卜 半个
- 小米辣 1个
- 大蒜 2瓣
- 小葱 1棵
- 蚝油 1汤匙
- 生抽酱油 1汤匙
- 淀粉 半勺
- 白糖 少许
步骤
1. 金针菇切去根部洗净。
2. 豆皮切成长方形，宽度随意，长度差不多要15厘米左右，这样卷的比较紧实。
3. 胡萝卜洗净切丝备用。
4. 香菜摘去叶子，一半切成跟金针菇一样长短的段，另一半用热水焯一下，用来绑豆皮用。
5. 取一张豆皮，方面放上金针菇，胡萝卜丝和香菜段，金针菇要多放一点，胡萝卜和香菜少放几根即可。
6. 把豆皮卷起来，卷的时候一定要卷紧，防止烹饪时散掉。
7. 卷好的豆皮卷用焯过水的香菜扎起来。
8. 依次卷完所有的豆皮金针菇。
9. 小碗里放上半碗清水，加入少许食盐和一勺生抽。
10. 加入淀粉和一勺蚝油。
11. 加入少许白糖搅匀。
12. 锅放油烧热，放入豆皮卷煎一下。
13. 翻个面再煎一会儿。
14. 加入些葱、蒜、辣椒炒香。
15. 倒入调好的料汁，烧煮入味后即可。
16. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 豆皮卷金针菇的时候一定要卷紧，防止烹饪时散掉。
菜谱创建于:2020年08月20日 21:54
