凤凰投胎－胡椒猪肚鸡

凤凰投胎－胡椒猪肚鸡

将胡椒料包塞入鸡腹，再把整只鸡塞入猪肚，然后两头封口，用中小火慢炖出汤。

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食材

  • 鸡 1只
  • 猪肚 1个
  • 白胡椒 8g
  • 枸杞 1g
  • 姜片 适量
  • 汤袋 1只
  • 细麻绳 二条

步骤

凤凰投胎－胡椒猪肚鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>切去肥油与淋巴，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>内外反复用番薯粉、小苏打粉、盐揉刷洗至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>无异味为止

1. 猪肚切去肥油与淋巴，猪肚内外反复用番薯粉、小苏打粉、盐揉刷洗至猪肚无异味为止

凤凰投胎－胡椒猪肚鸡,整<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>冷水放入锅，烧沸去浮沫捞出并用热水冲洗净

2. 整鸡冷水放入锅，烧沸去浮沫捞出并用热水冲洗净

凤凰投胎－胡椒猪肚鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>捣碎装入汤袋

3. 白胡椒捣碎装入汤袋

凤凰投胎－胡椒猪肚鸡,将装有胡椒碎的汤袋塞入鸡内

4. 将装有胡椒碎的汤袋塞入鸡内

凤凰投胎－胡椒猪肚鸡,将整鸡塞入猪肚内并放入适量姜片

5. 将整鸡塞入猪肚内并放入适量姜片

凤凰投胎－胡椒猪肚鸡,用细麻绳绑封缺口，与另一端

6. 用细麻绳绑封缺口，与另一端

凤凰投胎－胡椒猪肚鸡,炖锅内放木筷子，放猪肚防粘锅底

7. 炖锅内放木筷子，放猪肚防粘锅底

凤凰投胎－胡椒猪肚鸡,把藏有鸡的猪肚放入锅中，并放姜片，大火烧开水后，去浮沫，转中小火慢炖2小时，捞出，鸡切块、猪肚切长条，重放进汤锅中，撒下泡好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>，微煨一会，上汤盘吃用

8. 把藏有鸡的猪肚放入锅中，并放姜片，大火烧开水后，去浮沫，转中小火慢炖2小时，捞出，鸡切块、猪肚切长条，重放进汤锅中，撒下泡好的枸杞，微煨一会，上汤盘吃用

凤凰投胎－胡椒猪肚鸡,成品

9. 成品

菜谱创建于:2016年04月06日 13:37
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