猪肚鸡
立冬进补了！❤️ 超级喜欢猪肚鸡， 就是猪肚难清洗… 问了我娘亲， 她教我的方法真好用！👍
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食材
- 猪肚 半个
- 老母鸡 半只
- 姜片 30g
- 白胡椒粉 3t
- 白醋 1T
- 牛奶 100cc
- 鸡头米 适量
步骤
1. 老母鸡剁适当大小
2. 起一锅水烧开烫洗鸡肉后沥干备用
3. 新鲜猪肚
4. 正反面用清水冲洗，多洗一下
5. 抓一把面粉放进猪肚里搓揉
6. 搓揉、搓揉、搓揉！ 然后！冲水、冲水、冲水！
7. 肚里肚外的看不喜欢的颜色都用菜刀以垂直肉面的方式刮掉
8. 这白白的脂肪也刮掉
9. 好啦！干净了！
10. 肚里肚外都洗干净了！绝对不会臭臭哦！
11. 我们用电饭煲，里锅3杯水
12. 外锅3杯水
13. 盖起来！让她煮！
14. 跳起来后，请再次外锅3杯水，继续煮第二次
15. 煮好两次的猪肚已软
16. 煮猪肚的汤汁别丢啊！一点也不腥臭，直接用！
17. 猪肚用厨房剪刀剪半使用
18. 将一半的猪肚剪成条状
20. 将先前的半只鸡跟处理好的猪肚，连同姜片、白醋、白胡椒粉、盐放入电锅
21. 炖汤模式启动！该做啥就去做啥吧！
22. 电锅时间快到前半小时，准备好鸡头米、牛奶
23. 加入电锅里
24. 哒啷！煮好了！
25. 盛入汤碗撒葱花！完成✌️
小贴士
- 新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多，质地坚而厚实。最重要的是没恶臭！
菜谱创建于:2018年11月07日 20:06
