胡椒猪肚鸡

胡椒猪肚鸡

猪肚和鸡一起煲汤,不用说营养十足,配合胡椒温中下气,做法也简单,养生食谱的不二之选!

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食材

  • 猪肚 1只
  • 半只
  • 胡椒粉 适量
  • 生姜 2片
  • 红枣 4颗
  • 枸杞 适量
  • 适量
  • 白醋 适量
  • 淀粉 适量

步骤

胡椒猪肚鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>解冻(我是之前买的冷冻起来,新鲜的当然更好)

1. 猪肚解冻(我是之前买的冷冻起来,新鲜的当然更好)

胡椒猪肚鸡,鸡洗净备用

2. 鸡洗净备用

胡椒猪肚鸡,猪肚用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>和盐进行第一遍揉搓冲洗

3. 猪肚用白醋和盐进行第一遍揉搓冲洗

胡椒猪肚鸡,再用淀粉进行第二遍揉搓冲洗

4. 再用淀粉进行第二遍揉搓冲洗

胡椒猪肚鸡,猪肚内侧翻过来,再用白醋、盐和淀粉将步骤3、步骤4重复一次

5. 猪肚内侧翻过来,再用白醋、盐和淀粉将步骤3、步骤4重复一次

胡椒猪肚鸡,锅里烧开水,将洗好的猪肚放开水里烫一下(注意只要烫2-3秒即可,不要放里面煮)

6. 锅里烧开水,将洗好的猪肚放开水里烫一下(注意只要烫2-3秒即可,不要放里面煮)

胡椒猪肚鸡,烫一下迅速捞起来

7. 烫一下迅速捞起来

胡椒猪肚鸡,烫好的猪肚把如图黄色的东西用刀刮掉,烫过一下的猪肚这个地方很容易就刮掉了

8. 烫好的猪肚把如图黄色的东西用刀刮掉,烫过一下的猪肚这个地方很容易就刮掉了

胡椒猪肚鸡,接下来开始往猪肚里塞东西,首先猪肚内里抹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>(有白胡椒粒的话直接胡椒稍微碾碎放进去更好,我就用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>代替了),可以适量多放一点味道浓郁

9. 接下来开始往猪肚里塞东西,首先猪肚内里抹胡椒粉(有白胡椒粒的话直接胡椒稍微碾碎放进去更好,我就用胡椒粉代替了),可以适量多放一点味道浓郁

胡椒猪肚鸡,半只鸡整个塞进去,再塞两片姜片

10. 半只鸡整个塞进去,再塞两片姜片

胡椒猪肚鸡,用牙签将猪肚封口

11. 用牙签将猪肚封口

胡椒猪肚鸡,封好口的猪肚放进高压锅加水没过猪肚炖煮(高压锅比较快30分钟左右即可,其他锅的话需要一个小时左右)

12. 封好口的猪肚放进高压锅加水没过猪肚炖煮(高压锅比较快30分钟左右即可,其他锅的话需要一个小时左右)

胡椒猪肚鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>洗净、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>洗净对半剪开备用

13. 枸杞洗净、红枣洗净对半剪开备用

胡椒猪肚鸡,煮好的猪肚鸡捞起来

14. 煮好的猪肚鸡捞起来

胡椒猪肚鸡,牙签轻轻一取就掉了,猪肚和鸡肉香味四溢

15. 牙签轻轻一取就掉了,猪肚和鸡肉香味四溢

胡椒猪肚鸡,将鸡拿出来撕成小块,放回锅中继续煮

16. 将鸡拿出来撕成小块,放回锅中继续煮

胡椒猪肚鸡,再将猪肚切成条也放回锅中

17. 再将猪肚切成条也放回锅中

胡椒猪肚鸡,锅中再加入红枣、枸杞,加适量盐调味,继续煮10分钟即可出锅

18. 锅中再加入红枣、枸杞,加适量盐调味,继续煮10分钟即可出锅

胡椒猪肚鸡,汤汁浓郁,营养美味的猪肚鸡出锅啦!

19. 汤汁浓郁,营养美味的猪肚鸡出锅啦!

菜谱创建于:2020年05月09日 19:44

应季菜肴

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