重庆小面~麻辣来袭
孟爷爷的重庆小面风靡全国，很多人都慕名而来，由于没有机会去，所以自己在家胡乱做了一下，不过效果还可以~~亲们也可以试试哈~~~
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食材
- 主料：挂面 (适量)
- 辅料：莴笋叶 (适量)
步骤
1. 把姜蒜剁成末
2. 把葱洗干净，切断
3. 莴笋叶冲洗净用手揪成一段一段的
4. 烧开水
5. 水开后抽入一小把挂面，需要快速用筷子搅散，以防粘连
6. 趁着煮面条的时间调汁，两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油
7. 在调料碗中加入两锅勺面汤，如果有骨头汤那是最好的了
8. 面条煮的差不多了，放入莴笋叶即可关火
9. 把莴笋叶先挑入碗中，再挑入面条，最后撒上葱花
小贴士
- 苗条要在水沸腾后再放入，要赶紧搅拌，这样就不会出现面条粘连了
- 红油辣椒可以根据自己的喜好放入不同的量
- 最后一步因莴笋叶直接放进去的，所以在盛饭时，需要先把莴笋叶先挑入碗中
菜谱创建于:2016年04月06日 14:55
