美味包子~
皮薄馅多，简单易做的家庭面食~
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食材
- 北豆腐 适量
- 胡萝卜 适量
- 泡发黑木耳 适量
- 泡发海米 适量
- 泡发冬菇 适量
- 鸡蛋 适量
- 粉条 适量
步骤
1. 酵母溶于温水中，静置5分钟备用
2. 面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡
3. 鸡蛋磕入碗中打散，放入锅中炒散盛出备用
5. 锅置火上少许油烧热，将胡萝卜煸炒出红油
6. 下入海米、冬菇碎煸炒出香味
7. 再将豆腐丁、鸡蛋一同放入锅中翻炒均匀盛出
8. 馅料中加入蚝油、生抽、盐、鸡精、食用油、葱姜水搅拌均匀
9. 把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成大包子皮包入馅料
10. 打褶成包子坯
11. 将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10－20分钟，开火蒸
12. 大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖
小贴士
- 也可以根据自己的喜好做包子馅。
菜谱创建于:2016年04月30日 08:56
