家常包子
一款最为家常的包子，好吃味美足以.......
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食材
- 高粉 750克
- 酵母 4克
- 糖 一小勺
- 温水 适量
- 猪肉末 350克
- 腌菜 300克
- 油盐胡椒味精老抽 适量
步骤
2. 用温水把酵母溶解
3. 把酵母水倒入面粉中，慢慢加入温水调成絮状
4. 揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵到两倍大小
5. 锅上火加油炒散肉末
6. 慢慢炒散
7. 加入腌菜一起翻炒
8. 加入老抽调色，胡椒味精调味，腌菜是咸的，无需加盐
9. 盛出晾凉备用
10. 面发好了
11. 切出一部分面团（可以看到面团呈蜂窝状），搓成条状
12. 切剂
13. 擀皮
14. 包馅料
15. 包好的
16. 第二次醒发到1.5倍大小
17. 上锅蒸15—20分钟即可
18. 蒸好的
19. 成品图
小贴士
- 馅料可以根据自己的口味调整
菜谱创建于:2017年11月08日 12:53
