一个空瓶子做出来的美味#酸豆角#
一个矿泉水瓶子就能在家做出美味的酸豆角，再也不会买外面不卫生的了，去买菜都看到那些腌制的东西一大堆苍蝇在那里飞来飞去，想想都怕了，哪还敢买吃。姐姐教了个好办法，现在分享给大家吧。
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食材
- 嫩豆角 半斤
- 大蒜头 一束
- 盐 2勺
- 空矿泉水瓶 1个
步骤
1. 新鲜的豆角洗净
2. 切小段
3. 凉干水分，有点软就行了。
4. 大蒜去皮洗净用纸巾吸去水分。
5. 瓶子提前洗净凉干水气，再把豆角和大蒜放入，加2勺盐。
6. 摇晃几下，让盐充分接触豆角，可以把瓶子放点气出来，拧紧瓶盖，过程有点久，会胀气，打开瓶盖会有爆炸声。
7. 每天摇一下瓶子，防止盐沉淀，上面的豆角腌不到，至少一个星期才能吃，但还是腌久点才够酸哦，我的2星期刚好。腌制全程都要密封好哦。
8. 从瓶子里倒出来，腌制ok了。
9. 可以放点肉和辣椒炒。
10. 我还加了点大葱，放点生抽，最后撒上一点白糖，美味极了。
11. 开饭了。
12. 拌饭吃好开胃，大蒜脆爽，豆角酸脆，真是太美味了。
小贴士
- 豆角要嫩才会脆，老的就会有点软，也可以加点辣椒一起腌，腌制全过程不能沾油和水，不然会坏的。可以少放点盐就很容易变酸了。
菜谱创建于:2016年06月30日 12:29
