凉拌马齿笕
马齿笕又名长命菜，利水、消肿降压，防治溃疡，杀菌消炎，预防心脏病等作用。中国大江南北均产，随处可见，最方便的野生食材。
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食材
- 马齿笕 200g
- 大蒜 30g
- 蚝油 10g
- 香油 5g
- 精盐 白糖 红油辣椒 酱油 白醋 鸡精 依个人口感
步骤
1. 马齿笕 随处可见，掐取顶端。
2. 放入清水清洗干净。
3. 入锅，沸水煮3-5分钟。
4. 捞出，放入凉白开冲凉。
5. 控去水分，再用凉白开冲洗一遍。
6. 捞出，控干水分，双手握住马齿笕，用力使劲挤，直至挤出黏黏的菜汁。
7. 大蒜剥皮洗净，用刀拍碎。
8. 再剁成蒜碎。
10. 再加入白醋 酱油
11. 充分搅拌即成。
12. 盛盘享用美食吧！
小贴士
- 大蒜的作用很大，可以再多点，红油辣椒和白醋不能少。此菜简单易做，食材易得，口感相当不错。
菜谱创建于:2017年07月19日 22:17
