蒜蓉马齿笕
药食同源的马齿笕，含钾元素，可杀菌消炎及利水消肿，吃法简单，氽烫后拌上蒜蓉酱，有点像拌地瓜叶的味道。
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食材
- 马齿苋 一把
- 蒜 半颗
- 轻盐酱油 一勺
- 糖 一匙
- 香油 一匙
- 香菇 5朵
- 剁椒酱 一点点
步骤
1. 马齿苋
2. 香菇
3. 马齿苋只摘下顶尖嫩芽
4. 泡入清水中
5. 清洗会一丢丢的麻烦，因为叶子太密 ，为健康值得
6. 香菇切碎
7. 蒜切碎
9. 搅拌均匀即是淋酱
10. 可以来一点点剁椒酱（不吃辣者，不加）
11. 香菇碎下锅炒香
12. 放入倒扣容器底部
13. 马齿苋下锅焯熟
14. 取出沥干水分
15. 将马齿苋塞入倒扣容器中，压实
16. 倒扣至成品盘中
17. 淋上蒜蓉酱
18. 装点剁椒酱即可完成
小贴士
- 马齿苋焯水吃法，可以有效去除酸味。制作过程不用调料，集中在蒜蓉酱料提味就足以。轻盐酱油，可以控制摄取过多盐分。
菜谱创建于:2021年07月26日 15:43
