芝麻火烧
大家常做的是麻酱火烧，为了美观多数用白芝麻。我用了黑芝麻，因为营养价值更高。其实可以有多种口味。红糖，豆沙，椒盐……大家试试吧
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食材
- 面粉 1kg
- 芝麻 适量
- 豆沙 适量
- 红糖 适量
- 十三香 适量
- 小茴香 少许
- 盐 适量
- 发酵粉 20g
- 泡打粉 少许
- 植物油 五勺
步骤
2. 加入植物油搅匀
3. 加入温开水，用筷子搅拌成絮状，剩余干粉尽量少，这样面团才会柔软
4. 揉成光滑的面团醒发
5. 呈蜂窝状，再次揉面醒发
6. 再次醒发是不是棒棒哒😊
7. 分成均等的小面团
8. 擀平卷成小卷，反复两三次(这是豆沙馅儿的包法)
9. 纵向压扁
10. 裹入豆沙馅儿
11. 包好，表面抹少许水，沾上芝麻
12. 装入烤盘上下火180度20分钟
14. 卷起来切成均等段，两边捏紧包起来
15. 如图
16. 如图
17. 如图
小贴士
- 做面食一定不能忽略揉面的过程。一定要有耐心，反复揉匀。这样做出来的面点才会口感好
菜谱创建于:2016年07月22日 18:55
