酒香辣炒蛤蜊

酒香辣炒蛤蜊

简单低脂🍳

杨鬼鬼

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食材

  • 蛤蜊 500g
  • 黄酒 半碗
  • 花椒 少许
  • 生姜 四片
  • 辣椒酱 一勺
  • 桂皮 一小片
  • 香叶 一片
  • 干辣椒 两颗

步骤

酒香辣炒蛤蜊,材料图。

1. 材料图。

酒香辣炒蛤蜊,热锅冷油加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>翻炒。

2. 热锅冷油加入生姜、花椒、干辣椒、辣椒酱翻炒。

酒香辣炒蛤蜊,炒出香味后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 194'>蛤蜊</a>。翻炒2分钟后加入余下辅料。

3. 炒出香味后加入蛤蜊。翻炒2分钟后加入余下辅料。

酒香辣炒蛤蜊,倒入半碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>。一勺生抽和两勺糖（边加边尝味）。翻炒至蛤蜊全部开口。可以撒上白胡椒和香葱增味。

4. 倒入半碗黄酒。一勺生抽和两勺糖（边加边尝味）。翻炒至蛤蜊全部开口。可以撒上白胡椒和香葱增味。

酒香辣炒蛤蜊,出锅。

5. 出锅。

小贴士

  1. 蛤蜊买来后用盐水浸泡两小时吐沙就可以啦。不喜欢酒味的亲们可以把黄酒替换成纯净水。不过生姜的量最好加倍来了去腥。
菜谱创建于:2016年07月26日 18:13
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