红酒牛排
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食材
- 红酒 适量
- 嫩牛排
- 洋葱丁
- 红萝卜片
- 西兰花
- 小番茄
- baby corn
- 蚝油
- 黑椒粉
- 黑椒酱
- 盐
- 黄油
- 面粉
- 香叶
步骤
1. 牛排去水。牛排用手砸一砸，把水分挤出来，用纸吸走水，重复该步骤几次。这个步骤很重要，很重要，很重要，否则你煎牛排的时候就要呵呵呵了。 腌肉。稍微抹一些调料上去，少量，放一边，搁置半个小时。 剁洋葱。如果是两个人，那么洋葱一个，剁碎，一定要很碎！图片并不碎，因为剁葱剁的已经开始流泪了，所以立刻拍了一张。
2. 摆盘，根据自己的需求弄吧，
3. 空出一个碗，淀粉适量用水勾兑，加入两勺蚝油，两勺黑椒酱，搅匀。 熬酱。适量黄油翻炒剁碎的洋葱，倒入准备好的淀粉混合物，以及香叶碎末，以及一点番茄沙司。 最后加入一点红酒，为什么最后加，因为酒精会挥发，最后加，你的汁里面红酒味还是会预留一些，不会随酒精跑走。
4. 煎牛排，每个人买的牛排厚度不一样，所以不能给明确的时间指示。但是牛排要用黄油煎，2分钟的时候，可以拿刀稍微切一下，看一下颜色变化程度，自己控制火候。 觉得可以了，放入盘子，浇上之前熬好的酱。 然后开吃吧！
小贴士
- 牛排一定要吸水。
- 煎牛排的时候，可以适当撒一些黑椒粉，不要过量。
- 不确定是否熟了，可以在中间部位稍微切一个小口看一下颜色变化
菜谱创建于:2016年07月28日 01:23
