照烧排骨
牛排骨当中富含有丰富的铁元素，并且都是容易吸收的血红素铁，因此适当食用牛排骨补充铁元素，能够达到预防和缓解缺铁性贫血的功效。牛排骨当中还富含有丰富的蛋白质，并且是氨基酸比例比较合适的动物蛋白质，吸收率比较高。因此，通过食用牛排骨补充优质蛋白脂类，给体内免疫物质提供原料，而达到提高机体免疫力的作用。牛排骨当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成体内很多酶和辅酶的原料，因此通过食用牛排骨补充矿物质，而发挥出提高机体代谢能力的作用。
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食材
- 牛排骨 750克
- 照烧酱 100克
- 葱姜蒜 适量
- 红酒 少许
- 熟芝麻 少许
步骤
1. 牛排骨提前用清水浸泡半小时以上
2. 洗净，沥水备用
3. 备好葱姜蒜
4. 起锅热油，放入排骨
5. 煎至表面焦黄
6. 放入葱姜蒜炒香
7. 加入老抽、照烧酱，翻炒均匀
8. 加入适量热水，拌匀煮沸，转小火，盖上锅盖，炖煮1小时
9. 1小时后，用筷子轻轻插透牛肉即可
10. 淋入红酒拌匀，大火收汁
11. 汤汁浓稠即可
12. 出锅装盘
13. 撒上香葱和熟芝麻
14. 即可食用
15. 一道美味的照烧牛排骨就做好了
小贴士
- 牛排骨提前浸泡去血水是可以去腥的，也可以冷水入锅煮沸，焯水也可以去腥。
菜谱创建于:2021年09月01日 14:46
