香炒童子鸡
童子鸡，就是还未会鸣叫的小公鸡，这种公鸡还没生育过，其体内含有一定的生长激素，体虚的老年人或者是在发育中的小孩子也适合吃呢。有些地方在三伏天时有食用童子鸡的习俗，做上一道生姜童子鸡，能愉快的度过盛夏。童子鸡中的蛋白质丰富，属于优质蛋白，也含有一定量的维生素以及矿物质，具有增强体力、强身的作用。经常掉发的人食用童子鸡能得到改善，今天和大家分享一下我的香炒童子鸡
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食材
- 童子鸡 600克
- 生姜 2片
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 青椒 一个
- 红尖椒 一个
- 料酒 适量
步骤
1. 童子鸡斩块泡血水
2. 准备葱姜
3. 青椒尖椒洗净掰块待用
4. 鸡块控水放料酒拌匀备用
5. 铁锅烧热放油炸花椒
6. 葱姜爆香
7. 放入豆瓣酱翻炒
8. 放入鸡块翻炒均匀
9. 加适量高汤或水炒至九成熟
10. 放入青椒尖椒块翻炒均匀
11. 翻炒熟关火
小贴士
- 鸡肉与大蒜相克。
- 鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
- 鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
- 鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
- 此外，鸡肉不能和虾、甲鱼、野鸡、兔肉以及鲫鱼一同食用。吃完童子鸡后，不要喝菊花茶，不要吃菊花制成的食物，否则会引起不适。
菜谱创建于:2016年08月01日 15:11
