米酒👉🏼酒糟

1. 法宝安琪甜酒曲⛄️

2. 将糯米泡7-8个小时。滤干后放入蒸锅内。稍微铺紧实平点哟😆。大火蒸30分钟。开盖拿筷子偷偷尝尝熟没熟。

3. 尝完后还是要继续蒸滴。把米全部敲松（如图）转至中火煮15分钟。时间久一点也没有关系，做米酒最重要就是要熟，要不然做出来会影响口感，一个字生～

4. 完成后，关火闭一下（不知道你们懂不懂这个意思哈哈，就是不开盖的意思）☺️你可以等至放凉哟，但这样时间可能会有点久，而且有些里面的地方也不会凉。想知道另一个办法往下看👇🏼

5. 我的小方法👉🏼把米倒到干净的盆子里用凉水掏一下。掏完记得滤干水噢然后放入你们想要做米酒的器具里。记得米酒一定要凉的做，热的做出来会发酸。

6. 把咱们的安琪甜酒曲撕开后倒一半进去用你们可爱的双手去抓匀（记得洗干净双手哟，我们是爱干净的朋友）。因为一小包甜酒曲可以用五斤米，我们用的是2斤左右，用半包就好，但要记得甜酒曲可以多但不可以少噢。

7. 拌匀后，铺成图中的样子，记得要摁实摁平，更要记得中间留个从底部上来的洞洞。小二，表面来点甜酒曲，均匀撒在摁好的糯米表面上。记得中间洞里也要撒上噢。

8. 均匀撒上均匀撒上！你忘记边啦😕这样就完成啦

9. 来人🙈上膜，盖上保鲜膜。你们是不是已经发现上面反光了🙃

10. 嗯哼最后一步了👏🏼穿衣服。就算现在天气热乎但糯米大哥要求给他先来两层衣服。是不是已经看不出原形了呀。好啦！静候佳音，两天后见～

11. 大家好！我是糯米哥又见面了呢😏因为我的主人嫌弃我边上有点密集恐惧症，怕大家难受就马赛克掉了，但偷偷告诉你们主要是她有严重的密集恐惧症，嘘～ 做完后中间洞洞里有水，就代表成功啦。 我的主人要我告诉你们糯米有两种：圆糯米和长糯米，这次主人用的是长糯米所以做出来稍微有点生，但也可能是这次火候没掌握好。但还是推荐你们用圆糯米做，因为圆糯米比较黏腻做出来更好吃，而且蒸的时候也容易熟。 但我还是很甜的呢～👋

12. 下期再见啦😋猜猜会是什么呢