天鹅蛋韭菜饺子#有个故事#
这是我们烟台独有的海鲜美食、天鹅蛋是软体动物帘蛤科的紫石房蛤、因其口味鲜美、营养丰富、深受人们喜爱、已成为烟台、大连和青岛的地方特吃、天鹅蛋含有蛋白质、脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素A、B、D它的体液有抗血友病的活性成分、还有软坚散结、清热化痰之功效……
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食材
- 天鹅蛋2个 韭菜250克
- 猪肉馅300克 金沟海米100克
- 料酒少许 盐适量
- 食用油适量 芝麻油少许
- 香菜末少许 胡椒粉少许
- 花椒粉少许 面粉500克
- 老抽少许 鸡蛋一个
- 姜末适量
步骤
1. 材料备齐
2. 把面和好醒发半小时
3. 肉馅加料酒、老抽、鸡精和适量姜末、加一个鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲、加入泡金沟海米的水继续搅拌、天鹅蛋洗净后去壳切成小丁加入馅里拌匀……
4. 加入适量的盐和食用油拌匀、韭菜洗净后切末加入拌匀、用少许芝麻油搅拌即可……
5. 擀成面皮、开始包饺子
6. 饺子包好了……
7. 锅里倒入适量的清水烧开、加入包好的饺子、顺着锅边用锅铲搅拌后开锅点少许清水、反复3次即可关火捞出沥干装盘
8. 装入容器里开吃
菜谱创建于:2016年08月07日 18:00
