溜肝尖#有个故事#
这是一道营养丰富而有美味的食物、但是又是一道火候菜，掌握不好就会变老、昨天给闺蜜老姐做了一盘、老姐赞不绝口、说比酒店做的都棒、一定要我写个菜谱
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食材
- 猪肝400克 胡萝卜半个
- 黄瓜半个
- 淀粉少许 胡椒粉少许
- 盐适量 鸡精少许
- 葱丝少许 香菜少许
- 料酒少许 生抽少许
步骤
1. 备料
2. 猪肝切成薄片、加入少许料酒清水浸泡一个小时
3. 胡萝卜、黄瓜切成菱形薄片
4. 猪肝洗净后加入适量盐、胡椒粉、鸡精和少许料酒和淀粉抓匀腌制10分钟后、锅里加入适量的清水烧开、水里加入一勺盐，先把胡萝卜焯一下水、黄瓜不需要过水、然后把猪肝炒水、记住一定要一变色就赶紧捞出、用清水洗净后沥干
5. 锅烧热后倒入适量的食用油、加入适量的葱丝爆香后、倒入适量的生抽、加黄瓜、胡萝卜煸炒片刻倒入猪肝翻炒、加适量盐、鸡精、少许淀粉用清水化开倒入锅里即可出锅，切记不能过火、加适量芝麻油即可
菜谱创建于:2016年05月03日 14:45
应季菜肴
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