柠蜜鸡中翅

柠蜜鸡中翅

港式口味，中西饮食文化的结合。酸甜可口，适合一家老小的菜式。

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食材

  • 鸡中翅 8只
  • 洋葱 1/4个
  • 柠檬 半个
  • 料酒 1汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 胡椒粉 适量
  • 蜜糖 2汤匙

步骤

柠蜜鸡中翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1051'>鸡中翅</a>洗净对半切开，每边一条骨，放盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌一下备用

1. 鸡中翅洗净对半切开，每边一条骨，放盐和胡椒粉腌一下备用

柠蜜鸡中翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>洗净切条

2. 洋葱洗净切条

柠蜜鸡中翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>冼净，先取皮，后取汁

3. 柠檬冼净，先取皮，后取汁

柠蜜鸡中翅,干锅煎鸡翅，不用放油，中火煎

4. 干锅煎鸡翅，不用放油，中火煎

柠蜜鸡中翅,加盖煎至金黄色，加盖煎是为了鸡翅熟和迫出油

5. 加盖煎至金黄色，加盖煎是为了鸡翅熟和迫出油

柠蜜鸡中翅,揭盖反转面再加盖煎熟

6. 揭盖反转面再加盖煎熟

柠蜜鸡中翅,揭盖放洋葱、柠檬皮猛炒，然后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，推几下，放入酱汁（柠檬汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>）再推几下，收火，最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 763'>蜜糖</a>

7. 揭盖放洋葱、柠檬皮猛炒，然后放料酒，推几下，放入酱汁（柠檬汁、老抽、生抽）再推几下，收火，最后加入蜜糖

柠蜜鸡中翅,上碟

8. 上碟

小贴士

  1. 加老抽是为了颜色好看，没有老抽也可以
菜谱创建于:2016年08月18日 11:08
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