鸡中翅烧土豆
最近几天一直都是素菜， 就觉得想肉的味道了。 果然是无肉就不欢呢！
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食材
- 鸡中翅 300克
- 洋葱 半个
- 米酒 2茶匙
- 生抽 2茶匙
- 老抽 半茶匙
- 米醋 2茶匙
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 桂皮 1小块
- 砂糖 2茶匙
- 小葱 2颗
- 盐 2克
- 姜 1块
- 花椒粒 适量
- 大蒜 6粒
- 食用油 1勺
步骤
2. 鸡中翅一斩为二。
3. 锅中放入凉水，放入花椒粒，姜片，鸡翅，煮开戳水。
4. 戳水去除杂质，彻底清洗干净。
5. 土豆去皮切成菱形块，洋葱切块，姜切片，大蒜剥皮。
6. 锅中刷一层油，放入土豆块小火煎。
7. 煎至金黄色，盛出备用。
8. 锅中放入适量油，放入鸡翅小火煎至微黄色。
9. 放入洋葱，姜片，大蒜和鸡翅一起煎至出味。
10. 放入八角，香叶，桂皮小火煎。
11. 最后煎至出味，鸡翅煎至两面成金黄色。
13. 翻炒至上色出味。
14. 加入热水，莫过食材，放入葱结。
15. 盖上锅盖中火闷烧5分钟。
16. 倒入土豆块。
17. 调入盐，盖上锅盖闷烧10分钟。
18. 最后大火收汁到浓厚即可断火。
19. 成品图。
20. 成品图。
小贴士
- 鸡中翅花椒粒和姜片戳水去除杂质，口感好。
- 没有自制的米酒，就用料酒代替。
菜谱创建于:2017年09月23日 14:05
