红烧翅中
红烧翅中是孩子们的最爱，每次做都能吃好几只。今天不去妈妈家吃饭，把冰箱里前几天剩下的翅中做了红烧翅中。
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食材
- 翅中 14只
- 葱段 4-5段
- 姜片 5片
- 花椒 15粒左右
- 大料（八角） 3个
- 干辣椒 2个
- 白糖 15克
- 油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤
2. 锅中放入凉水进行加热，将洗好的翅中放入凉水中煮沸。
3. 煮的过程中用勺子撇去表面的浮沫。
4. 大概煮5-10分钟后捞出。
6. 立刻倒入煮好的翅中，翻炒均匀，使每个翅中都裹上糖浆。
7. 然后加入酱油，料酒，炒均匀。
8. 锅中加入煮翅中的开水，水量没过翅中就可以。
10. 最后几分钟注意观察，进行收汁。
11. 做好后放入盘中。
12. 成品图。
小贴士
- 1. 熬糖时要小心，不要熬过了，过了糖就苦了，熬糖时使用小火。
- 2. 调料的量根据自己的口味自己放入。
- 3. 翅中煮的时候要注意观察，避免水烧干。
菜谱创建于:2017年05月22日 09:50
