炸鸡中翅
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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食材
- 鸡中翅 12个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 60克
- 姜葱蒜末 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 盐 半勺
- 白糖 半勺
- 胡椒粉 1勺
- 五香粉 半勺
- 料酒 2勺
步骤
1. 鸡翅洗干净备用。
3. 水开放入鸡翅沸水，断生。为了在炸的过程中时间无需太长。
4. 煮出血沫，捞出。
5. 洗干净，沥干水分，用牙签将鸡翅两面各扎十几个小洞。
7. 放入鸡翅抓拌均匀，腌制20分钟。
9. 起锅烧油6成热。
10. 将鸡翅裹上一层面粉。
11. 在裹上一层鸡蛋液。
12. 再裹上一层面粉。
13. 放入油中炸至表面金黄色。
14. 控油捞出。
15. 出锅装盘，美食做好。
小贴士
- 如果不会掌握火候，发现鸡翅中间仍然有血水，可以微波炉在加热一下。
菜谱创建于:2020年02月24日 17:27
