风靡网络的代餐饼-红豆薏仁茯苓饼
代餐走入最新生活，各种代餐粉代餐饼干代餐饮料风靡网络，尤其减肥的养生的饼干更是火爆热销。因为代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。
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食材
- 小苏打1克。
- 无盐黄油90克
- 材料：红豆薏仁茯苓糙米粉250克
- 白糖粉80克
- 鸡蛋1个
步骤
1. 黄油室温软化至牙膏般柔软，然后加入白糖粉。
2. 用电动打蛋器搅打至蓬松状。
3. 打散的蛋液，分两次加入，每次都搅打均匀，让蛋液彻底的跟黄油融合。
4. 将红豆薏仁茯苓糙米粉、小苏打粉混合，再过筛到黄油中。
5. 用刮刀翻拌均匀粉与黄油。
6. 和成面团。 面团稍干点也没事的，也能成团，只是不要放冰箱冷藏，不然黄油预冷发硬，面团易散。
7. 将面团分成15克/个的小剂子，滚成小圆球摆放在烤盘上。
8. 用50克的月饼模具，将小面球压出带着花纹的饼干坯。 用力使劲的按压手柄，直到按不动，这样提起模具后饼干的花纹才清晰好看。
9. 放入预热好的烤箱，上下管150度，15分钟，烤焙至饼干颜色稍有金黄即可。
10. 将烤好的饼干取出，放在烤架上晾凉。
小贴士
- 小苏打不要放多，1克即可，多了饼干味道会受影响，不放蓬松感会欠缺。
- 凉透后的饼干，装入铺有吸油纸的盒子里，放两天回回油口感会更好。
- 这款饼干是全粗粮，黄油放的也不多，所以面团稍干。若觉得不好压模，可以将15克的小面团放入模具内，用拇指按压结实后再压在烤盘上，这样就会压出更清晰的花纹。
菜谱创建于:2016年08月22日 10:57
