香煎羊肝和培根——血气十足的“铁”娘子是这样炼成的
大家都知道女人一定要补铁，每个月损失的血液，必须要铁元素再造新生的血液。 其实偶也不缺铁，偶是杂食动物，家里不缺肉，煮菜也常用铸铁锅。只是每个月那几天敏感期，多吃点含铁的东西可以帮助提升好气色，让自己精力充沛。上个月自发去体检，血液检查正常，各种微量元素也是均衡的。香煎羊肝和培根——血气十足的“铁”娘子是这样炼成的，今天来说说香煎羊肝和培根，Lamb Fry and Bacon，这算是新西兰比较老传统的一道菜，却是一道补铁补血的佳肴。
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食材
- 材料：
- 羊肝1块
- 大约400克
- 中等洋葱1个
- 切丝
- 培根3-4根
- 新鲜意式平叶西芹少许
- 面粉2大勺
- 现磨海盐和黑胡椒
- 少许红辣椒粉
- paprika
- 少许干牛至叶
- Oregano
- 色拉油少许
- 新鲜面包
步骤
1. 将羊肝洗净，擦干水分，用刀把羊肝表面的薄膜去掉，也可以用手撕掉，把羊肝上有大血管和粗粒的部位切掉。将羊肝切成大薄片。
2. 混合面粉，盐和黑胡椒，和牛至叶子。
3. 将羊肝两面沾上面粉
4. 加热平底锅和油，大火煎培根至焦脆
5. 同时加入洋葱丝和羊肝，这样的大长方形韩国平底锅真的很好用，可以multitasking,效率高呀香煎羊肝和培根——血气十足的“铁”娘子是这样炼成的
6. 羊肝煎至两面金黄无血水即可，偶每面煎了4-5分钟。嫩口的食物好吃，为了安全第一，内脏还是全熟的保险。出锅前撒上意式西芹叶子。
7. 煎好的洋葱，甜甜的，跟香脆的培根和羊肝很般配。
菜谱创建于:2016年08月22日 15:53
