#夏天的味道#鲜美Q弹货真价实——手工鱼丸
估计大家都喜欢吃热火朝天的火锅吧，吃火锅估计大家都会点鱼丸呀虾丸呀来煮，在家吃也会买点回来煮，但是外面卖的鱼丸虾丸里面的鱼肉占得比例能有多少呢，那香喷喷的味道是怎么出来的呢，咱就不深究了，既然爱吃那么就自己动手做上一大锅吧，分装冻上，能吃好多回了，家里有小朋友的当辅食也不错，QQ弹弹鲜美无比，小朋友也非常喜欢，而且鱼肉占得比例估计80%能有了吧，吃起来那可真是货真价实，童叟无欺，哈哈哈哈！！！而且早餐做个简单的蔬菜鱼丸汤喝起来也是特别满足呢！！
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食材
- 姜1小块
- 材料：1000克鲈鱼一条
- 土豆淀粉2汤勺
- 料酒2汤勺
- 胡椒粉1小勺
- 蛋清1个
- 调料：盐2小勺
步骤
1. 新鲜鲈鱼宰杀清洗干净。
2. 沿着鱼骨片下鱼身上的两片肉。
3. 去掉大刺切成小块。
4. 姜一小块去皮切碎。
5. 姜和鱼肉一起放入料理机打碎。
6. 打好的鱼肉放入盆中
7. 加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉。
8. 用手使劲搅，顺时针搅拌，上劲。
9. 锅内多放一些水。
10. 冷水下鱼丸，用勺子挖成球，下到锅里，水开煮熟即可！
小贴士
- *个人认为，刺少肉多的鱼都可以做鱼丸，刺多我觉得不好处理。
- *我做的这个盐放点比较少，有点淡，如果需要可以多加点盐。
菜谱创建于:2016年08月28日 16:09
