木鱼小丸子
模仿章鱼小丸子的造型，制作了木鱼小丸子面包， 小巧的个头，内部顺滑的土豆泥沙拉夹心，美味的木鱼花，让孩子爱不释手。
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食材
- 高筋粉250克 沙拉酱35克
- 糖20克 盐、黑胡椒
- 盐5克 木鱼花
- 奶粉5克 海苔碎
- 酵母3克
- 全蛋液
- 水162克
- 黄油25克
- 火腿40克
- 土豆100克
- 玉米和青豆60克
步骤
1. 土豆切块煮熟，青豆和玉米煮熟沥水备用，火腿切小粒
2. 后油法将面团揉至扩展阶段，加入火腿粒揉匀
3. 将面团整理后置盆中盖保鲜膜发酵2倍大，冬天室温低，使用烤箱发酵功能，加一杯热水保持适当湿度
4. 取出发酵好的面团按压或轻拍的方式排气
5. 将面团分割为25克/只，滚圆后松驰10分钟
6. 将煮熟的土豆用勺子压成泥，加入沥水的煮熟青玉和青豆、沙拉酱、少许盐和黑胡椒拌匀
7. 取松驰好的面团擀开
8. 包入少量调制好的馅料捏紧收口
9. 将包好馅的面团一粒粒排入麦芬模中，盖保鲜膜发酵2倍大（注意，如果模具非不沾模，在涂黄油防沾哦）
10. 在完成最后发酵的面包表面刷打散的全蛋液，入预热好的烤箱烘烤
11. 出炉晾凉后表面涂满沙拉酱，沾上木鱼花，洒海苔碎屑装饰
小贴士
- 吃之前再装饰哦，另外加了馅料的面包不宜放置太久，三天内一定要吃完。
菜谱创建于:2016年08月30日 13:51
