章鱼小丸子
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食材
- 低粉 100G
- 鸡蛋 1个
- 生抽 5G
- 冷水 200ML
- 泡打粉 1/4茶匙
- 包心菜
- 洋葱
- 小八爪鱼
- 淀粉水
- 味啉)
- 简易自制照烧汁(酱油
- 蜂蜜
- 沙拉酱
- 紫菜碎
- 木鱼花
步骤
![章鱼小丸子,八爪鱼脑袋里的东西都清理干净](https://pic.ecook.cn/web/5140238.jpg!wd780)
1. 八爪鱼脑袋里的东西都清理干净
![章鱼小丸子,底下有个黑色的硬刺,把它挤出来](https://pic.ecook.cn/web/5140246.jpg!wd780)
2. 底下有个黑色的硬刺,把它挤出来
![章鱼小丸子,拉掉表皮,加一些料酒和醋焯水备用~](https://pic.ecook.cn/web/5140248.jpg!wd780)
3. 拉掉表皮,加一些料酒和醋焯水备用~
![章鱼小丸子,包菜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丁备用~](https://pic.ecook.cn/web/5140250.jpg!wd780)
4. 包菜和洋葱切丁备用~
![章鱼小丸子,焯水之后的八爪鱼也切丁备用~](https://pic.ecook.cn/web/5140252.jpg!wd780)
5. 焯水之后的八爪鱼也切丁备用~
![章鱼小丸子,做个简易照烧汁。酱油和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>几乎1:1混合~烧开之后加入淀粉水勾芡。加味啉调味](https://pic.ecook.cn/web/5140256.jpg!wd780)
7. 做个简易照烧汁。酱油和蜂蜜几乎1:1混合~烧开之后加入淀粉水勾芡。加味啉调味
![章鱼小丸子,酱汁冷却之后会粘稠度会增加不少](https://pic.ecook.cn/web/5140258.jpg!wd780)
8. 酱汁冷却之后会粘稠度会增加不少
![章鱼小丸子,预热丸子锅。锅内刷一点点底油。倒入面糊](https://pic.ecook.cn/web/5140266.jpg!wd780)
9. 预热丸子锅。锅内刷一点点底油。倒入面糊
![章鱼小丸子,撒入包菜和洋葱丁](https://pic.ecook.cn/web/5140269.jpg!wd780)
10. 撒入包菜和洋葱丁
![章鱼小丸子,撒上准备好的章鱼粒](https://pic.ecook.cn/web/5140271.jpg!wd780)
11. 撒上准备好的章鱼粒
![章鱼小丸子,用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊](https://pic.ecook.cn/web/5140273.jpg!wd780)
12. 用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊
![章鱼小丸子,加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°~这样丸子形就出来了](https://pic.ecook.cn/web/5140275.jpg!wd780)
13. 加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°~这样丸子形就出来了
![章鱼小丸子,取出以后表面淋照烧汁撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 368'>木鱼花</a>](https://pic.ecook.cn/web/5140277.jpg!wd780)
14. 取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花
![章鱼小丸子,挤<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>撒紫菜碎](https://pic.ecook.cn/web/5140279.jpg!wd780)
15. 挤沙拉酱撒紫菜碎
菜谱创建于:2014年02月09日 13:42