章鱼小丸子
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食材
- 低粉 100G
- 鸡蛋 1个
- 生抽 5G
- 冷水 200ML
- 泡打粉 1/4茶匙
- 包心菜
- 洋葱
- 小八爪鱼
- 淀粉水
- 味啉）
- 简易自制照烧汁（酱油
- 蜂蜜
- 沙拉酱
- 紫菜碎
- 木鱼花
步骤
1. 八爪鱼脑袋里的东西都清理干净
2. 底下有个黑色的硬刺，把它挤出来
3. 拉掉表皮，加一些料酒和醋焯水备用~
4. 包菜和洋葱切丁备用~
5. 焯水之后的八爪鱼也切丁备用~
7. 做个简易照烧汁。酱油和蜂蜜几乎1:1混合~烧开之后加入淀粉水勾芡。加味啉调味
8. 酱汁冷却之后会粘稠度会增加不少
9. 预热丸子锅。锅内刷一点点底油。倒入面糊
10. 撒入包菜和洋葱丁
11. 撒上准备好的章鱼粒
12. 用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊
13. 加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°~这样丸子形就出来了
14. 取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花
15. 挤沙拉酱撒紫菜碎
菜谱创建于:2014年02月09日 13:42
