章鱼小丸子
还记得我第一次吃章鱼小丸子是在读大学的时候在广州北京路的小食料理店买的，那时感觉章鱼小丸子真是太好吃了，吃了总回味无穷，在这之后每次遇到有卖章鱼小丸子就会买来吃，以前在家里是没得吃的，后来有在路上看到面包车的流动买卖的章鱼小丸子，那时特别高兴，家里开始有卖了，每次遇到卖章鱼小丸子的面包车我都会买上一两盒，现在也完全没有想到我自己却能在家里做起了章鱼小丸子来，味道可不亚于外面卖的哦
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食材
- 低筋面粉 250g
- 章鱼足 200g
- 清水 950ml
- 玉米淀粉 15g
- 泡打粉 5g
- 盐 4g
- 美极鲜味汁 40ml
- 木鱼粉 5g
- 鸡蛋 2个
- 卷心菜 1/2个
- 葱 2根
- 酱汁材料 ：
- 番茄酱 20g
- 蚝油 20ml
- 糖粉 20g
- 又伊鲜鲜味酱油 20ml
- 其它 ：
- 木鱼花 适量
- 青海苔粉 适量
- 丘比沙拉酱 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 章鱼足先煮熟
3. 然后切成1cm大小的块
4. 清水中加入鸡蛋、盐、美极鲜味汁、木鱼粉
5. 用打蛋器搅拌均匀
7. 用打蛋器搅拌均匀
8. 然后将全部蛋水倒入，再用打蛋器搅拌均匀
10. 章鱼小丸子锅先放在电磁炉上200摄氏度预热
11. 预热好后刷上油，上面没有洞的地方也刷上
12. 倒入面糊，上面无洞的也倒入
13. 在每个洞塞入章鱼足、卷心菜，撒上葱花
14. 然后用竹签在每个洞边缘划开
15. 再每个划断，边收起来
16. 然后再用竹签滚一半，材料用竹签边滚边塞进去，不要马上整个半圆滚进去，这样待会会剩下半圆而已，慢慢地边滚边收进去就可以
17. 最后滚成金黄色的圆球就可以了
18. 制作烧汁：糖粉里加入蚝油
19. 加入番茄酱
20. 加入鲜味酱油
21. 搅拌均匀，烧汁就制作完成了
22. 然后将做好的章鱼小丸子放入油纸碗中，淋入烧汁
23. 淋均匀，确保每个都淋入
24. 挤入丘比沙拉酱
25. 撒上青海苔粉
26. 撒均匀即可
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