多彩面鱼鱼儿（麻食）

多彩面鱼鱼儿（麻食）

这种面食有好几种叫法，我们老家叫猫耳朵，陕西或者甘肃一带也有人叫麻食，东北同事说这个是面鱼鱼，做法很简单，而且很劲道，和面时不要太硬，不然搓起来比较费劲，大拇指也会酸疼的哦，今天终于把这个步骤补充完整了，感觉用了洪荒之力啊，😄😄

葫芦妈

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食材

青菜
胡萝卜
面粉
盐
老抽
五花肉
葱
土豆
香油
植物油
醋

步骤

多彩面鱼鱼儿（麻食）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>榨汁备用

1. 青菜跟胡萝卜榨汁备用

多彩面鱼鱼儿（麻食）,加胡萝卜汁和好面

2. 加胡萝卜汁和好面

多彩面鱼鱼儿（麻食）,加青菜汁和面

3. 加青菜汁和面

多彩面鱼鱼儿（麻食）,用下做蝴蝶面的三色面团拍个照😄

4. 用下做蝴蝶面的三色面团拍个照😄

多彩面鱼鱼儿（麻食）,面擀成片，不要太薄

5. 面擀成片，不要太薄

多彩面鱼鱼儿（麻食）,先切成条状

6. 先切成条状

多彩面鱼鱼儿（麻食）,再切成小丁

7. 再切成小丁

多彩面鱼鱼儿（麻食）,用大拇指搓开，鱼鱼儿就成型了

8. 用大拇指搓开，鱼鱼儿就成型了

多彩面鱼鱼儿（麻食）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切成小块，大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成长条儿，因为我儿子比较作，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>不吃，所以只是爆炒下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>香，待后面步骤会把大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>挑出来扔掉的

9. 土豆去皮切成小块，大葱切成长条儿，因为我儿子比较作，葱不吃，所以只是爆炒下葱香，待后面步骤会把大葱挑出来扔掉的

多彩面鱼鱼儿（麻食）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成丁儿，如果肉比较肥的话，可以把肥肉单独切开，炒菜时可以熬猪油

10. 五花肉切成丁儿，如果肉比较肥的话，可以把肥肉单独切开，炒菜时可以熬猪油

多彩面鱼鱼儿（麻食）,切好的猪肉里面加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>先腌一会儿，炒出来比较入味

11. 切好的猪肉里面加少许香油，老抽先腌一会儿，炒出来比较入味

多彩面鱼鱼儿（麻食）,锅里倒少许油，开小火，将刚才切好的猪的肥肉放入锅中，千万不要火太大，不然会焦掉

12. 锅里倒少许油，开小火，将刚才切好的猪的肥肉放入锅中，千万不要火太大，不然会焦掉

多彩面鱼鱼儿（麻食）,熬到这个颜色就差不多了，把剩下的猪油渣捞出来

13. 熬到这个颜色就差不多了，把剩下的猪油渣捞出来

多彩面鱼鱼儿（麻食）,锅里再少加一点点油，油热之后先把大葱爆一下，爆出葱的香味儿

14. 锅里再少加一点点油，油热之后先把大葱爆一下，爆出葱的香味儿

多彩面鱼鱼儿（麻食）,倒入腌制好的猪肉，煸炒一下

15. 倒入腌制好的猪肉，煸炒一下

多彩面鱼鱼儿（麻食）,加入土豆块儿继续翻炒

16. 加入土豆块儿继续翻炒

多彩面鱼鱼儿（麻食）,加入适量水，大火烧开，这个时候就要给我家臭小子挑葱了，😂接下来盖锅盖，改小火焖一会儿

17. 加入适量水，大火烧开，这个时候就要给我家臭小子挑葱了，😂接下来盖锅盖，改小火焖一会儿

多彩面鱼鱼儿（麻食）,汤浓些了，加入适量盐，搅拌下，再滴入几滴醋，就可以关火了

18. 汤浓些了，加入适量盐，搅拌下，再滴入几滴醋，就可以关火了

多彩面鱼鱼儿（麻食）,后面再用一个汤锅，水开后煮面，煮好捞出来倒入炒锅，开火翻炒几下就可以出锅了！或者也可以直接用这个做卤子，用勺子舀到碗里也可以，不必重新下锅翻炒

19. 后面再用一个汤锅，水开后煮面，煮好捞出来倒入炒锅，开火翻炒几下就可以出锅了！或者也可以直接用这个做卤子，用勺子舀到碗里也可以，不必重新下锅翻炒

多彩面鱼鱼儿（麻食）,好像我家餐具拍出来效果不太好看，我找了好几个角度，多少都有些阴影，不知道大家学会了没有呢😛😛

20. 好像我家餐具拍出来效果不太好看，我找了好几个角度，多少都有些阴影，不知道大家学会了没有呢😛😛

菜谱创建于:2016年09月08日 00:51

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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