陕西烩麻食
最近看了热播的电视剧【那年花开月正圆】，最吸引我的还是陕西的美食。甄糕、葫芦鸡、油泼面、水盆羊肉都令人垂涎，不过我最爱的还是【麻食】。有肉有菜有面块，食材在锅里混合，交融。炉火微微，锅子里汤汁咕咚，香味四溢，光闻着就口水横流。这对于冷冬夜里饥肠辘辘的人来说，该有多大的吸引力~O(∩_∩)O~~我会告诉你，我能吃掉一大碗么？
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食材
- 面粉 200g
- 清水 110g
- 番茄 2个
- 木耳（干） 1小把
- 榛蘑（干） 1小把
- 芹菜 1颗
- 香肠 3根
步骤
1. 面粉里缓缓倒入清水，用筷子将其搅拌成絮状；将面团揉至光滑，再松弛20分钟；
3. 揉面垫上撒少许干粉，将面团擀成方形；
4. 切成小面块；
5. 准备小道具：电饭煲自带的饭勺；将面块放在勺子上，用右手大拇指摁住，如图所示；
6. 大拇指摁住面块不松手，往下滑；
7. 所有面块都这么操作；
8. 热锅冷油，放入香肠翻炒至变色；
9. 再放入番茄翻炒；调入适量盐，便于番茄出汁；
10. 番茄出汁后，放入榛蘑、木耳翻炒；
11. 调入适量清水、生抽烧开；转中小火炖煮5分钟；
12. 另备一锅，倒入清水烧开，放入麻食煮熟；
13. 炒锅里放入芹菜茎，混合搅拌均匀；
14. 将煮熟的麻食盛入蔬菜锅里，调入适量花椒油，搅拌均匀；出锅前，撒入芹菜；
15. 【陕西烩麻食】做好啦。
小贴士
- 1、调料根据个人口味调整；食材也可根据个人爱好调整；
- 2、制作麻食的面团需和得软一点；
菜谱创建于:2017年10月12日 22:30
