烩麻食
麻食，是陕西关中一带人的日常饮食的一种。 夏炒麻食，冬烩麻食，多一半是菜，而菜的品种是多种多样，但西红柿是一定要有的……
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食材
- 面的材料
- 普通面粉 150克
- 盐 2克
- 水 80克
- 菜的种类
- 肉沫 100克
- 姜沫 30克
- 黄花(泡好) 30克
- 木耳(泡好) 50克
- 土豆 1个
- 西红柿 1个
- 豆腐 100克
- 青菜 5棵
- 盐 5克
- 胡椒 少许i
步骤
1. 把水+盐+面粉，和成光滑的面团。醒三十分钟！
2. 擀成7㎜厚的圆片！
3. 切7㎜宽的条！
4. 一次全部切完！
5. 分两次切7㎜宽的小面丁！
6. 借用工具，(寿司帘)，我用专做面三的梳子，按下面丁，向下一搓，麻食搓好！
7. 搓好的麻食！
8. 没有工具，就在面板上搓，压下面丁，向前一搓！
9. 面板上搓好的麻食！
10. 准备好的肉沫及蔬菜！
11. 青菜叶梗分离，梗切小块。
13. 菜熟关火，另起一锅煮麻食！
14. 麻食全部上浮，下入青菜叶！
15. 将煮好的麻食倒入盛菜的锅，汤视情况倒入。
16. 吃麻食！
小贴士
- 菜可按自已爱吃的放，我这几样菜是老传统菜，麻食搓的尽量薄厚一致。
菜谱创建于:2017年10月24日 19:22
