菠萝季独有的椰浆菠萝糯米饭

菠萝季独有的椰浆菠萝糯米饭

最近很爱这个椰香菠萝饭,有天懒得出门买菠萝,就用梨代替,做了椰香梨饭。结果虎仔拒吃,任 我怎么劝说都无用。他说,梨怎么能跟菠萝一样呢。 也是,菠萝是菠萝,梨是梨。那份对味觉的执着与认真,是来自食材本身的独特与香气,就像糯米 跟大米也有着质感上的不同一样。所以,椰浆菠萝糯米饭,是菠萝季独有的软糯香甜。 做好的菠萝饭,用菠萝的外壳做容器乘着,是餐桌上独具的热带风情甜糯格调,引诱食欲。 要想菠萝碗的颜色更加娇黄碧绿好看,可以将挖空芯的菠萝壳放滚开的水里焯烫一下赶快拿出,这 样带着白霜的菠萝叶就会变成碧绿颜色,一点白霜也没有了。烫一下还能给菠萝碗杀菌消毒,颜色也会更加的娇黄艳丽。

虎妈尚菜

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食材

  • 椰浆3大勺
  • 清水适量。
  • 白砂糖2大勺
  • 糯米4把
  • 菠萝1个

步骤

菠萝季独有的椰浆菠萝糯米饭 ,菠萝对半切开,用小刀先沿内边划一圈,然后再给菠萝肉划井形,最后用小勺将菠萝肉挖出。

1. 菠萝对半切开,用小刀先沿内边划一圈,然后再给菠萝肉划井形,最后用小勺将菠萝肉挖出。

菠萝季独有的椰浆菠萝糯米饭 ,糯米洗净待用,菠萝肉切成小方丁。

2. 糯米洗净待用,菠萝肉切成小方丁。

菠萝季独有的椰浆菠萝糯米饭 ,容器中加入洗净的糯米、菠萝肉、椰浆、白糖,拌匀。

3. 容器中加入洗净的糯米、菠萝肉、椰浆、白糖,拌匀。

菠萝季独有的椰浆菠萝糯米饭 ,再加入少量的清水搅拌均匀,水要比平时蒸饭的水少一点。

4. 再加入少量的清水搅拌均匀,水要比平时蒸饭的水少一点。

菠萝季独有的椰浆菠萝糯米饭 ,将饭盒放入蒸屉,正常蒸饭程序蒸熟即可。

5. 将饭盒放入蒸屉,正常蒸饭程序蒸熟即可。

菠萝季独有的椰浆菠萝糯米饭 ,将菠萝壳放滚开的水里焯烫至菠萝叶变得碧绿就赶快拿出,这样既好看还能给菠萝碗杀菌消毒。

6. 将菠萝壳放滚开的水里焯烫至菠萝叶变得碧绿就赶快拿出,这样既好看还能给菠萝碗杀菌消毒。

小贴士

  1. 用小刀给菠萝肉划井形,交叉着横着划满再竖着划,划的越密挖出来的菠萝肉块就越小。 挖菠萝肉别用刀,用勺子会更容易挖出。
  2. 也可以将所有原料直接放入电饭煲中,拌匀后按照正常蒸饭程序蒸熟一样好吃。
  3. 菠萝壳烫至绿叶变的翠绿就赶快取出,不然时候大了菠萝叶会煮成枯样的黄绿颜色。
菜谱创建于:2016年09月10日 11:46

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