果味糯米凤梨(菠萝)饭

果味糯米凤梨(菠萝)饭

记得第一次吃凤梨饭还是在10年前去版纳玩吃的!当地盛产凤梨而且非常甜,版纳人用凤梨加上当地非常糯香的泰乡米一起蒸制的凤梨饭,香香甜甜的味道,远远就能把你吸引过去,第一次吃就爱上了这般滋味!

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食材

  • 凤梨 一个
  • 圆糯米 250克
  • 果丹皮 一根

步骤

果味糯米凤梨(菠萝)饭,准备所需食材

1. 准备所需食材

果味糯米凤梨(菠萝)饭,糯米清洗后,放入烧开水的锅里煮,10分钟后糯米已经透明只剩中心一点白

2. 糯米清洗后,放入烧开水的锅里煮,10分钟后糯米已经透明只剩中心一点白

果味糯米凤梨(菠萝)饭,用筲箕沥起糯米

3. 用筲箕沥起糯米

果味糯米凤梨(菠萝)饭,铁锅烧水放入蒸子,上气后放入沥好的糯米饭蒸15分钟左右

4. 铁锅烧水放入蒸子,上气后放入沥好的糯米饭蒸15分钟左右

果味糯米凤梨(菠萝)饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2388'>凤梨</a>洗净表皮

5. 凤梨洗净表皮

果味糯米凤梨(菠萝)饭,3:7的比例切下

6. 3:7的比例切下

果味糯米凤梨(菠萝)饭,取多的一边周围划先用刀切一圈,再划成粒

7. 取多的一边周围划先用刀切一圈,再划成粒

果味糯米凤梨(菠萝)饭,取出果粒用盐水浸泡片刻捞起沥干水分

8. 取出果粒用盐水浸泡片刻捞起沥干水分

果味糯米凤梨(菠萝)饭,蒸子里的糯米已蒸熟

9. 蒸子里的糯米已蒸熟

果味糯米凤梨(菠萝)饭,倒入碗里

10. 倒入碗里

果味糯米凤梨(菠萝)饭,再放入凤梨果粒

11. 再放入凤梨果粒

果味糯米凤梨(菠萝)饭,尽量搅拌均匀

12. 尽量搅拌均匀

果味糯米凤梨(菠萝)饭,把和好的糯米饭再装回到凤梨壳里

13. 把和好的糯米饭再装回到凤梨壳里

果味糯米凤梨(菠萝)饭,放入蒸笼,上汽后蒸15分钟即可

14. 放入蒸笼,上汽后蒸15分钟即可

果味糯米凤梨(菠萝)饭,取一节<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6544'>果丹皮</a>切圈

15. 取一节果丹皮切圈

果味糯米凤梨(菠萝)饭,摆放在凤梨饭上面,即增加了酸甜的口味,又是一份装饰!餐桌上大人小孩都爱吃得不得了!

16. 摆放在凤梨饭上面,即增加了酸甜的口味,又是一份装饰!餐桌上大人小孩都爱吃得不得了!

小贴士

  1. 1.之前试过果肉和未处理过的糯米一起蒸,效果不是太好
  2. 2.没有蒸子可以直接用蒸锅,目的是提前把糯米蒸到8.9分熟就可以啦
  3. 3.菠萝壳一起蒸后虽然颜色看上去没有之前漂亮,可是口味却要好很多
  4. 3.建议按此方法,做出来效果非常好
菜谱创建于:2018年02月17日 01:06

应季菜肴

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