鲜肉月饼+#中秋食饼记#
好喜欢😍鲜肉月饼，今天有空试一试不知道做的起吗？不试怎么知道，干脆动手做做吧！做是做了成功率只能说85%吧！没有烤箱也只能如此了。
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食材
- 面粉（水皮油酥） 猪背脊肉适量
- 猪油（水皮油酥） 盐，生姜末
- 白糖（水皮油酥） 美味鲜
- 开水（水皮油酥） 料酒
- 面粉（油酥） 淀粉适量
- 猪油（油酥）
步骤
1. 面粉中倒入热猪油，白糖，加入适量的热开水，搅拌成絮状
2. 和成柔软的水油皮酥面团
3. 油酥的面粉要比水皮油酥要少一点，面粉中加入热猪油，揉成柔软的面团，放入水皮油酥一起饧面。
4. 摁成小剂子
5. 水油皮摁薄，放入油酥 。
6. 像包包子一样全部包好，封口朝下
7. 用擀面杖把面皮擀成舌形
8. 卷起，依次全部做好，饧半小时左右。
9. 猪背脊肉适量加入料酒，生姜末，美味鲜，盐，适量的淀粉朝一个方向搅拌透备用。
10. 面团两头叠进，摁成薄片包入肉馅，像包包子一样
11. 依次全部包好。
12. 不粘锅用中小火，加入肉月饼慢慢煎，表面加入几颗黑芝麻点缀
13. 一面煎至金黄色
14. 翻面又煎至金黄色
15. 还没有出锅装盘，就被小朋友拿了2个吃，装盘
16. 外皮酥酥的，肉香香的好吃😋
17. 等凉了，分开外皮酥脆
菜谱创建于:2016年09月16日 13:11
