虾米萝卜丝炒豆渣
家里用豆浆机磨豆浆，每次都有过滤的豆渣，豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。丢之就可惜了，那我们来变废为宝，让它成为餐桌上的一道美味吧！
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食材
- 猪瘦肉 50g
- 白萝卜 100g
- 虾米 20g
- 豆渣 适量
- 嫩姜 适量
- 盐，料酒，鸡精 适量
- 辣椒干 1个
- 小葱 3棵
步骤
1. 豆浆机磨豆浆过滤出的豆渣。
2. 虾米泡水，洗净，沥干。
4. 锅烧热放油，比平时炒菜要多点。下姜丝和肉丝炒匀，肉色变白。
5. 下萝卜丝翻炒片刻，炝料酒，加适量盐调味后炒匀。
6. 放入虾米，豆渣快速翻炒，以免粘锅炒糊了。如果放不粘锅炒就更好了。
7. 豆渣炒散后，尝下味儿，差不多时放葱段，鸡精翻炒均匀即可关火。
8. 熟了，可以出锅了，喜欢吃辣的亲可以加些辣椒，味道会更好！
9. 出锅喽……
菜谱创建于:2016年09月11日 13:29
