宋嫂鱼羹

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杭州名菜

小田螺

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食材

鲈鱼
鸡蛋
水淀粉
竹笋
香菇
午餐肉
小葱
姜
料酒
盐
胡椒粉

步骤

宋嫂鱼羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a>剖两半，洗净，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>腌制十分钟后上锅蒸

1. 鲈鱼剖两半，洗净，加料酒、盐、姜、小葱腌制十分钟后上锅蒸

宋嫂鱼羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31'>竹笋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 427'>午餐肉</a>切丁备用，我爱吃玉米，还加了玉米粒

2. 香菇，竹笋，午餐肉切丁备用，我爱吃玉米，还加了玉米粒

宋嫂鱼羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打成蛋液

3. 鸡蛋打成蛋液

宋嫂鱼羹,准备水淀粉

4. 准备水淀粉

宋嫂鱼羹,少许油下锅，烧热，香菇午餐肉竹笋丁下锅翻炒后盛出

5. 少许油下锅，烧热，香菇午餐肉竹笋丁下锅翻炒后盛出

宋嫂鱼羹,蒸好的鱼去皮去刺

6. 蒸好的鱼去皮去刺

宋嫂鱼羹,锅中水烧开，倒入蛋液打成蛋花，加入水淀粉，放入炒好的料丁和鱼肉

7. 锅中水烧开，倒入蛋液打成蛋花，加入水淀粉，放入炒好的料丁和鱼肉

宋嫂鱼羹,中火慢炖片刻，加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

8. 中火慢炖片刻，加入盐和胡椒粉

宋嫂鱼羹,出锅

9. 出锅

菜谱创建于:2016年09月11日 19:12

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