不一般的鲜美：宋嫂鱼羹
作为鱼汤爱好者，这些年喝过的各种鱼汤不在少数，其中不乏味道鲜美的极品。 但这道鱼汤，简单容易的操作和鲜美至极的味道都惊艳到我。 鱼汤代表着什么？鲜美，浓郁，营养，精致…… 而这道富含胶原蛋白的宋嫂鱼羹，无论从身体还是精神上，都能给人带来最愉悦的滋养。 如此便胜却人间无数。
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食材
- 鲫鱼 适量
- 多宝鱼 适量
- 大蒜 适量
- 豆腐 适量
- 韭菜 适量
- 木耳 适量
- 土豆 适量
步骤
3. 把鲫鱼和剔过的多宝鱼架一起放入油锅中炸至金黄色
4. 将炸过的鱼放入锅中，放入葱和水，用文火慢慢炖煮
5. 将剔下的多宝鱼肉切成块，炸成金黄色
6. 把木耳碎，韭菜段，豆腐块，土豆块，鱼肉块放入锅中，加入少许盐继续炖煮至汤成奶白色
小贴士
- 1. 炖煮鱼羹时一定要用文火慢慢炖煮，才能炖出奶白色的效果。
- 2. 视频里的鱼羹额外加了魔芋丝，会使口感更加丰富。
菜谱创建于:2017年05月15日 13:56
