老式五仁馅
说到老式五仁，很多年轻人都不喜欢，因为受不了里面的青红丝、冬瓜糖和橘皮丁。我小时候也超级讨厌这种馅，觉得世界上怎么可以有这么难吃的月饼馅儿。但是长辈们喜欢呀，还不舍得吃。
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食材
- 老式五仁馅
- 【材料】
- 生核桃仁 65g
- 生西瓜籽仁 50g
- 生葵花籽仁 70g
- 生花生仁 190g
- 生白芝麻 50g
- 冬瓜糖 100g
- 橘皮丁 30g
- 青红丝 30g
- 面粉 100g
- 糯米粉 100g
- 麦芽糖浆 330g
- 橄榄油 150g
步骤
1. 生核桃仁、生花生仁放入烤箱160℃烘烤20分钟，室温晾凉待用；
2. 生瓜子仁、生白芝麻放入烤箱160℃烘烤3分钟，室温晾凉待用；
3. 五仁中加入青红丝、冬瓜糖和橘皮丁，拌匀；
5. 将晾凉的面粉加入五仁中，拌匀；
6. 加入麦芽糖浆、橄榄油拌匀；
7. 取出五仁馅，在案板上用刀子横向纵向切几刀，然后根据需要的克数称重滚圆即可。
菜谱创建于:2016年09月12日 15:06
