五仁馅月饼

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自己学会了做月饼，想什么时候吃就什么时候吃。

丞哥宇宇

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食材

转化糖浆 75克
玉米油 25克
枧水 2克
面粉 100克
五仁馅 300克
熟粉 50克左右
蛋黄液一个

步骤

五仁馅月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5389'>转化糖浆</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>以及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5490'>枧水</a>混合，搅打均匀。

1. 转化糖浆和玉米油以及枧水混合，搅打均匀。

五仁馅月饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。

2. 加入面粉。

五仁馅月饼,翻拌到看不见干粉，盖上保鲜膜静置一个小时。

3. 翻拌到看不见干粉，盖上保鲜膜静置一个小时。

五仁馅月饼,称好月饼皮和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5733'>五仁馅</a>，饼皮20克一个，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5733'>五仁馅</a>30克。(如果喜欢皮薄就称15克，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5733'>五仁馅</a>35克)

4. 称好月饼皮和五仁馅，饼皮20克一个，五仁馅30克。(如果喜欢皮薄就称15克，五仁馅35克)

五仁馅月饼,拿一个饼皮用手掌稍微压扁，放上五仁馅。

5. 拿一个饼皮用手掌稍微压扁，放上五仁馅。

五仁馅月饼,也虎口慢慢往下推。

6. 也虎口慢慢往下推。

五仁馅月饼,包好，搓圆。

7. 包好，搓圆。

五仁馅月饼,月饼模具放熟粉进去转一圈，再倒出来。手上沾点熟粉也把月饼坯抹一下，然后放到模具里。

8. 月饼模具放熟粉进去转一圈，再倒出来。手上沾点熟粉也把月饼坯抹一下，然后放到模具里。

五仁馅月饼,压出来放烤盘里，表面喷水。放到预热好的烤箱上管180度下管160度烤五分钟。

9. 压出来放烤盘里，表面喷水。放到预热好的烤箱上管180度下管160度烤五分钟。

五仁馅月饼,拿出来刷蛋液，薄薄的一层就可以了。

10. 拿出来刷蛋液，薄薄的一层就可以了。

五仁馅月饼,刷好放回烤箱，上管160度下管140度，再烤10分钟左右。

11. 刷好放回烤箱，上管160度下管140度，再烤10分钟左右。

五仁馅月饼,凉凉后装到袋子，等回油后更好吃！

12. 凉凉后装到袋子，等回油后更好吃！

五仁馅月饼,成品图。

13. 成品图。

菜谱创建于:2018年02月25日 21:47

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