小葱鲜肉饼
这是幼儿园食堂全体教职工的早餐：小葱鲜肉饼搭配：咸豆浆，番薯，水果葡萄。
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食材
- 面粉12斤 三层肉7斤
- 酵母40克 小葱4斤
- 白糖用手抓1大把 盐
- 小苏打1小勺 料酒
- 美味鲜 白糖一点点提鲜
- 生姜末
步骤
1. 面粉中加入白糖，酵母，小苏打用水渗入初步和成絮状，再把干分用适量的水和成没有干粉的面团，静止一会儿，和成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天早上取出面团，揉透排净面团的气体醒一会儿备用。
2. 三层肉切成片肉，用绞肉机绞成肉末，加入适量的盐，料酒，生姜末，适量白糖提鲜，适量的美味鲜搅拌均匀，再把事先切好的小葱加入，搅拌成咸淡适中的馅料，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天早上取出备用。
3. 分割一块面团放在案板上撒上干面粉搓圆，切成小剂子。
4. 摁成中间稍微厚一点，边上薄一点的面皮，装上馅料像包包子一样包好，封口朝下醒一会儿，再把它摁成薄饼。电饼铛预热到250°左右，加入色拉油至热，放入肉饼煎至两面黄色即可。
5. 取出，发给老师和保育员阿姨吃。 跟咸豆浆搭配是不是很合适呀！
6. 家里做的葱肉饼
菜谱创建于:2016年09月13日 23:18
