鲜肉饼
宅在家的日子，每天都琢磨着做好吃的。
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食材
- 中筋面粉 300g
- 盐 1.5g
- 菜籽油（和面用） 10g
- 温水 150g
- 菜籽油（煎饼用） 适量
- 肉馅 300g
- 生姜水 15g
- 盐 5g
- 蔬之鲜 2g
- 十三香 3g
- 生抽 3g
- 老抽 2g
- 香油 6g
- 蚝油 3g
- 洋葱 110g
步骤
1. 准备好面粉，加入盐和菜籽油混合均匀。
2. 加入温水，用筷子搅拌成絮状。
3. 絮状的面粉倒在案板上，揉成光滑的面团。
4. 将面团分成两份，盖上保鲜膜静置20分钟。
5. 洋葱洗干净切碎。
8. 加入洋葱碎搅拌均匀。
9. 肉饼馅完成。
10. 取一份面团擀成接近正方形的大面片。
11. 将面片分成四份，正上方的中间用刀划开，右上角的一份空出来，剩下的三分均匀的抹上肉馅，每一份的中间空出来一公分（如图）。
12. 先将右上方的面片折下来 ，盖住下面的肉馅（如图）用叉子压紧边缘。
13. 然后将右面的面片折过来，盖住左下方肉馅（如图），用叉子将边缘压紧。
14. 最后将上面的面片折下来，压在下面面片上（如图），用叉子压紧边缘，肉饼完成。
15. 电饼铛预热，里面刷多一点菜籽油，放入做好的肉饼，肉饼上面也刷上一层食用油，盖上电饼铛，选择“馅饼”功能，大概6分钟左右，肉饼就可以出锅了。
16. 煎好的肉饼取出，趁热切开。
17. 外脆里嫩，肉香满满。
18. 太好吃了！
菜谱创建于:2020年02月14日 17:40
