鲜肉饼
鲜肉饼皮薄馅大，鲜香适宜，食材新鲜，非常美味~
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食材
- 猪肉馅 300克
- 薄皮青椒 2个
- 鲜姜 1块
- 大葱 1段
- 花椒粉 2克
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 芝麻油 1大勺
- 精盐 3克
- 面粉 600克
- 温水（和面用） 300克
步骤
1. 薄皮青椒清洗干净
2. 把青椒去蒂去籽切成末
3. 挤出青椒里面的水份
4. 这样处理后的青椒拌馅后就不会出水
5. 鲜姜切成末
6. 大葱切成末
7. 猪肉馅放入大碗里
8. 加入葱姜
10. 加入青椒末
11. 顺着一个方向调匀，鲜肉饼馅料做好了备用
12. 2勺面粉里面加入4勺冷水调匀，面汁调好备用
13. 面粉放入大碗里
14. 加入温水，边倒边搅拌
15. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面15分钟
16. 把面团分成小块
17. 擀成面皮
18. 取一个面皮，加入1大勺馅料
19. 在馅料上面盖一个面皮，把面皮四周捏合
20. 包出自己喜欢的样子，一个鲜肉饼就包好了
21. 逐一包好的鲜肉饼坯
22. 炒锅烧热后刷一层大豆色拉油
23. 加入馅饼坯，全程小火煎制
24. 煎制一面金黄就翻面
25. 煎制两面金黄
26. 加入2勺面汁
27. 面汁把锅底覆盖上即可
28. 盖上锅盖
29. 面汁收干，鲜肉饼就熟了~
30. 鲜肉饼皮薄馅大，鲜香适宜，非常完美~
菜谱创建于:2020年02月10日 12:59
