鲜肉饼
人生第一次做鲜肉饼，感觉也不是很难。发个菜谱纪念一下✌️
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食材
- 普通面粉 400g
- 酵母 3克
- 猪前腿肉 250g
- 香葱 100g
- 蒜头 1瓣
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 3克
- 鸡精 1小勺
- 双椒蒜蓉酱 1小勺
步骤
1. 普通面粉400g
2. 3克酵母放入碗中
3. 适量温水调匀
4. 倒入面粉中
5. 搅成絮状，再慢慢加入水
6. 揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分钟
7. 猪肉洗净切小块
8. 香葱洗净切圈
9. 放入搅拌机内
10. 搅碎
11. 放入大碗中
12. 放入香葱
13. 加入胡椒粉
14. 一勺生抽
15. 一勺料酒
16. 一勺蚝油
17. 鸡精
18. 双椒蒜蓉酱
19. 用筷子顺时针搅拌均匀
20. 把醒发好的面团分成相同大小的剂子
21. 擀成中间厚边沿薄的面片
22. 放入肉馅
23. 像包包子一样包好（请忽略我的丑图）
24. 再摁扁
25. 收口朝下，依次做好
26. 起油锅放入生坯小火慢煎
27. 煎至金黄色
28. 再翻面煎至金黄色
29. 成品图
30. 外酥里嫩、皮薄馅多、满口留香。
菜谱创建于:2020年02月10日 10:01
