黑椒牛肉粒
牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗力，并且还有暖胃作用，为寒冬补益佳品。周末放假或者过年过节在家，来这么一道菜，总是被一扫而光，算是能拿得出手的一道硬菜了。
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食材
- 牛肉 500克
- 耗油「腌制」 10ml
- 黑胡椒酱「腌制」 30ml
- 料酒「腌制」 5ml
- 淀粉「腌制」 适量
- 青红椒 1把
- 蒜 半头
- 盐 3克
- 生抽 5ml
- 黑胡椒粉 10克
步骤
2. 青红椒一把洗干净
3. 切成小段
4. 蒜半头剥皮切颗粒，在这里最好不要用压蒜器，那种压出来的是蓉，我们要的是颗粒
5. 锅内入油，下入腌制好的牛肉
6. 大火迅速划熟，盛盘待用
7. 锅内入油，爆香蒜末
8. 爆出蒜香后下入青红椒段，爆香
9. 倒入之前划熟的牛肉粒，加入盐和生抽
10. 最后加入黑胡椒粉，动作一定要迅速，我这张拍花了
11. 牛肉粒爽滑Q弹，这个菜的关键就是炒牛肉粒的时候动作一定要迅速，最好是牛里脊肉，我这次买的不是纯里脊，出锅前翻炒也要迅速，牛肉炒老了就不好吃了。最后祝大家国庆节快乐啦。
菜谱创建于:2016年09月30日 22:20
