接地气儿家常菜：鲶鱼炖豆腐

接地气儿家常菜：鲶鱼炖豆腐

不知道吃些什么好，我这肉食动物最近也吃了不少肉，想换换口味了。想想，吃鱼不错，老头子也喜欢。突然又怀念起小时候家里做的鲶鱼炖豆腐，口水就忍不住了，打电话让老头子回来的时候去市场捎回来。我这不爱吃鱼的人对这鲶鱼可是爱不释口，什么时候给我我都吃，这是我最喜欢的鱼了 鲶鱼肉质紧实，入口浓香，豆腐吸饱了鱼汤也十分的滑嫩鲜美。只一会儿工夫就见了盘子底儿，其他的菜根本没顾上吃。我跟老头子说下次你想吃就直接买几条回来，像这样的好东西真是多吃个几次也不为过的

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食材

  • 主料：鲶鱼
  • 豆腐
  • 八角
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 花椒
  • 调味料：葱姜蒜
  • 酱油
  • 香菜

步骤

接地气儿家常菜：鲶鱼炖豆腐,葱姜蒜改刀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切小块，鲶鱼杀好洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段

1. 葱姜蒜改刀，豆腐切小块，鲶鱼杀好洗净，香菜切段

接地气儿家常菜：鲶鱼炖豆腐,底油炒香葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>炒香，加水烧开

2. 底油炒香葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角，倒入酱油炒香，加水烧开

接地气儿家常菜：鲶鱼炖豆腐,加盐、鸡精、糖调味

3. 加盐、鸡精、糖调味

接地气儿家常菜：鲶鱼炖豆腐,放入鱼，开后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，放入豆腐中火炖20分钟

4. 放入鱼，开后加料酒，放入豆腐中火炖20分钟

接地气儿家常菜：鲶鱼炖豆腐,改大火把汤汁收一下，装盘，撒香菜

5. 改大火把汤汁收一下，装盘，撒香菜

小贴士

  1. 处理鲶鱼的时候要把黏液洗干净，不然会很腥
菜谱创建于:2016年10月11日 14:04
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