接地气儿家常菜:鲶鱼炖豆腐

接地气儿家常菜:鲶鱼炖豆腐

不知道吃些什么好,我这肉食动物最近也吃了不少肉,想换换口味了。想想,吃鱼不错,老头子也喜欢。突然又怀念起小时候家里做的鲶鱼炖豆腐,口水就忍不住了,打电话让老头子回来的时候去市场捎回来。我这不爱吃鱼的人对这鲶鱼可是爱不释口,什么时候给我我都吃,这是我最喜欢的鱼了 鲶鱼肉质紧实,入口浓香,豆腐吸饱了鱼汤也十分的滑嫩鲜美。只一会儿工夫就见了盘子底儿,其他的菜根本没顾上吃。我跟老头子说下次你想吃就直接买几条回来,像这样的好东西真是多吃个几次也不为过的

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食材

  • 主料:鲶鱼
  • 豆腐
  • 八角
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 花椒
  • 调味料:葱姜蒜
  • 酱油
  • 香菜

步骤

接地气儿家常菜:鲶鱼炖豆腐,葱姜蒜改刀,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切小块,鲶鱼杀好洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段

1. 葱姜蒜改刀,豆腐切小块,鲶鱼杀好洗净,香菜切段

接地气儿家常菜:鲶鱼炖豆腐,底油炒香葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>炒香,加水烧开

2. 底油炒香葱姜蒜、干辣椒花椒八角,倒入酱油炒香,加水烧开

接地气儿家常菜:鲶鱼炖豆腐,加盐、鸡精、糖调味

3. 加盐、鸡精、糖调味

接地气儿家常菜:鲶鱼炖豆腐,放入鱼,开后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,放入豆腐中火炖20分钟

4. 放入鱼,开后加料酒,放入豆腐中火炖20分钟

接地气儿家常菜:鲶鱼炖豆腐,改大火把汤汁收一下,装盘,撒香菜

5. 改大火把汤汁收一下,装盘,撒香菜

小贴士

  1. 处理鲶鱼的时候要把黏液洗干净,不然会很腥
菜谱创建于:2016年10月11日 14:04

应季菜肴

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