家常菜鲫鱼豆腐

家常菜鲫鱼豆腐

家常版下饭菜鲫鱼豆腐，一般都爱鲫鱼豆腐汤，今天我们来个比较下饭的

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食材

鲫鱼 2斤
豆腐 2块
大蒜 2根
盐适量
大蒜 5个
生姜一块
泡椒 5个
豆瓣酱 3勺
醋一勺
料酒一勺
鸡精一勺
红尖椒 3个
花椒十几颗

步骤

家常菜鲫鱼豆腐,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>去鳞，切开肚子，将内脏去掉。鳃去掉，洗干净

1. 将鲫鱼去鳞，切开肚子，将内脏去掉。鳃去掉，洗干净

家常菜鲫鱼豆腐,用刀在鲫鱼两面划几刀

2. 用刀在鲫鱼两面划几刀

家常菜鲫鱼豆腐,锅里放油，撒适量盐，鲫鱼放入锅中

3. 锅里放油，撒适量盐，鲫鱼放入锅中

家常菜鲫鱼豆腐,鱼煎至两面金黄，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a></a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切碎，放入

4. 鱼煎至两面金黄，将大蒜，生姜，泡椒切碎，放入

家常菜鲫鱼豆腐,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒洗干净撒十几颗上去

5. 将花椒粒洗干净撒十几颗上去

家常菜鲫鱼豆腐,用勺子舀3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>入锅

6. 用勺子舀3勺豆瓣酱入锅

家常菜鲫鱼豆腐,准备一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，入锅

7. 准备一勺料酒，入锅

家常菜鲫鱼豆腐,准备一勺醋淋上

8. 准备一勺醋淋上

家常菜鲫鱼豆腐,准备一碗清水，将鱼齐平即可

9. 准备一碗清水，将鱼齐平即可

家常菜鲫鱼豆腐,准备一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切段放入

10. 准备一勺鸡精，红尖椒切段放入

家常菜鲫鱼豆腐,煮开，换一个锅，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切小块放入锅中

11. 煮开，换一个锅，将豆腐切小块放入锅中

家常菜鲫鱼豆腐,将大蒜洗净切小放入。

12. 将大蒜洗净切小放入。

家常菜鲫鱼豆腐,豆腐炖几分钟入味后关火。下饭菜就好了。

13. 豆腐炖几分钟入味后关火。下饭菜就好了。

小贴士

煎鱼小火，不要煎糊了，豆腐在最后几分钟放入，以免煮烂了。

菜谱创建于:2017年12月10日 23:12

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