金线莲猪心汤
金线莲猪心汤是由新鲜珍猪心为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。金线莲具有清热凉血、祛风利湿、解毒、止痛、镇咳等功效，在保肝护肝、改善体质等方面具有显著作用。金线莲可煲汤、鲜炒，是家庭煲汤进补的好材料。🌱🌱
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食材
- 新鲜猪心 1个
- 鲜品金线莲 15克（可增减）
- 盐，味精 适量
步骤
1. 材料准备好。金线莲用清水浸泡，轻轻洗去根茎上的杂质。猪心切开一边，洗去里面的血块，把里面的筋膜剪掉，洗净备用。
2. 将猪心和金线莲依次放入炖盅里。炖盅要大点，可以多放点水。
3. 电饭煲里放入适量的清水，再放一块干净的纱布。放纱布是防止炖的时候炖盅和锅不会磕碰。
4. 放入清水。我今天用的是隔水炖，不用电炖锅。用的是我家苏泊尔老式的电饭煲炖的。
5. 里边的炖盅加上盖，没合适的盖子，我直接拿个瓷盘盖上了。这样可以防止蒸汽滴入汤中。
6. 压煮饭键，炖上两小时。用电饭煲炖汤的好处就是水炖干自己就跳保温了。
7. 出锅啦！
8. 把猪心捞出放干净的砧板上切成薄片。
9. 将猪心片放入汤中，加入适量的盐和少许的味精调味，即可使食用。
10. 喜欢用隔水炖的汤，汤汁清透，味道很赞。
小贴士
- 猪心一定要买新鲜的，不能是冷藏冰冻的那种哦。用新鲜猪心炖出来的汤味道才是鲜美的。🌱🌱
菜谱创建于:2016年10月13日 22:28
