凉拌三文鱼皮

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Cinderella的主厨梦

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食材

三文鱼皮 150g
香芹苗 130g
醋 20ml
生抽 15ml
花椒油 1ml
剁椒 20g
葱叶 15g
蒜 3粒
白胡椒粉 1g
白酒 20ml
盐 3g
食用油 15ml

步骤

凉拌三文鱼皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8891'>三文鱼皮</a>去鳞，将洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8891'>三文鱼皮</a>切成丝；

1. 三文鱼皮去鳞，将洗净的三文鱼皮切成丝；

凉拌三文鱼皮,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟；

2. 用白胡椒粉、白酒、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟；

凉拌三文鱼皮,锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右；

3. 锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右；

凉拌三文鱼皮,香芹苗去根洗净后焯水，捞出后过凉水，沥干；

4. 香芹苗去根洗净后焯水，捞出后过凉水，沥干；

凉拌三文鱼皮,香芹苗和鱼皮丝放入碗中；

5. 香芹苗和鱼皮丝放入碗中；

凉拌三文鱼皮,锅热后倒入食用油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>、葱姜蒜末煸香；

6. 锅热后倒入食用油，放入剁椒、葱姜蒜末煸香；

凉拌三文鱼皮,将煸香的调味料倒入碗中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>拌匀即可。

7. 将煸香的调味料倒入碗中，加入生抽、醋、花椒油拌匀即可。

菜谱创建于:2012年12月28日 20:41

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