柠檬酱蒸白鲳
简单快捷不用姜葱蒸的鱼
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食材
- 白鲳 500g
- 柠檬酱 适量
- 蒜头 5粒
- 芫茜 少许
- 盐 少许
- 油 少许
步骤
1. 先把鱼劏好，去掉内脏，洗干净
2. 沿着鱼骨把鱼肉从尾到头剔出，但留在头边不要切断
3. 在鱼里面两边涂上柠檬酱
4. 把蒜头剁碎，加入少许盐和油拌匀
5. 把蒜茸塞满内腔和铺在鱼的表面
6. 烧开一锅水，放入鱼猛火蒸五分钟之后拿出
7. 把适量油烧至出白烟，均匀倒在鱼上，在放上少许芫茜即可完成
小贴士
- 1、鱼可以买的时候让卖鱼者帮忙劏
- 2、在涂柠檬酱前尽量让鱼沥干，不然血水留在鱼身内腥味会很重
- 3、尽量不要太大的鱼，一般1-1.5斤左右为最佳
菜谱创建于:2016年10月19日 22:48
